.webp)
Όλες οι ημερομηνίες
Φωνές : Valentin Raffali
Μια 30λεπτη ομιλία από μια εμπνευσμένη προσωπικότητα: Valentin Raffali
Ο Valentin Raffali, σεφ από τη Μασσαλία, είναι ένα ανερχόμενο αστέρι στη γαστρονομική σκηνή.
Η καριέρα του Valentin Rafalli διαμορφώθηκε από ένα ασυνήθιστο υπόβαθρο και ένα πάθος για τη μαγειρική, την τέχνη και τον πολιτισμό.
Η Le Monde του αφιέρωσε ένα άρθρο με έναν υποβλητικό τίτλο: "L'ascension d'un prodige de la gastronomie marseillaise" ("Η άνοδος ενός γαστρονομικού θαύματος από τη Μασσαλία").
Σε ηλικία 15 ετών, ο Valentin εισήλθε στον κόσμο της μαγειρικής και ξεκίνησε τη μαθητεία του στον Serge CHENET, Chef Meilleur Ouvrier de France, όπου απέκτησε μια διαμορφωτική και απαιτητική εμπειρία. Η επιθυμία του για ανακάλυψη και περιπέτεια τον οδήγησε να εξερευνήσει την Αυστραλία, την Αγγλία και την Ελβετία, διευρύνοντας τους γαστρονομικούς του ορίζοντες. Επιστρέφοντας στη Μασσαλία, οπλισμένος με την εμπειρία του και καθοδηγούμενος από ένα ξεκάθαρο όραμα, ένωσε τις δυνάμεις του με διακεκριμένους σεφ όπως ο Lionel LEVY. Ανέβηκε τη σκάλα από τη μπρασερί στο εστιατόριο με αστέρι Michelin. Το πραγματικό σημείο καμπής ήρθε όταν ανακάλυψε το La Mercerie, το οποίο διευθύνει ο Άγγλος σεφ Harry CUMMINS. Ελκυόμενος από το καινοτόμο όραμα του εστιατορίου, εντάχθηκε σε αυτή την τολμηρή ομάδα, μεταμορφώνοντας τον τρόπο μαγειρικής του. Αφού εργάστηκε στη Νέα Υόρκη, ο Valentin Raffali επέστρεψε στη Μασσαλία για να ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Και έτσι γεννήθηκε το LIVINGSTON. Η καινοτόμος προσέγγισή του και η δημιουργική του κουζίνα έχουν καταστήσει το LIVINGSTON μοναδικό στη σύγχρονη γαλλική γαστρονομική σκηνή. Ο Valentin Raffali ενσαρκώνει μια νέα γενιά σεφ, έτοιμη να ξεπεράσει τα όρια για να δημιουργήσει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Μέσω της κουζίνας του, ο Valentin Raffali αφήνει ανεξίτηλο το στίγμα του στη γαλλική γαστρονομική σκηνή.
Πρακτικές πληροφορίες
Διεύθυνση
Vieux Port - Quai de la Fraternité, Μασσαλία, Γαλλία
Προσβασιμότητα
Ημερομηνίες και ώρες
Κυριακή 16 Ιουνίου, 17:30 έως 18:00
Ασφάλεια
Πρόγραμμα περιοδείας
Δεν απαιτείται κράτηση, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα
ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Επί του σκάφους
Présentes" καθηλωτική έκθεση
Η έκθεση αυτή, που δημιουργήθηκε σε εξαιρετική συνεργασία με το Μουσείο του Λούβρου, διερευνά τον ρόλο και την αναπαράσταση των γυναικείων μορφών στον κόσμο της Μεσογείου, μέσω μιας εκπαιδευτικής και αισθητηριακής εμπειρίας που βασίζεται σε ψηφιακές οπτικοακουστικές τεχνολογίες. Η έκθεση προσφέρει μια εμπειρία σε δύο μέρη:
- Ένα εκπαιδευτικό ντοκιμαντέρ στο πρυμναίο κατάστρωμα
- Μια καθηλωτική έκθεση στην καρδιά του καταμαράν
Ένα ηχητικό ταξίδι στη Μεσόγειο από την Ircam
Μέσα από μια Οδύσσεια Ήχου, η Ircam και η Ircam Amplify προσκαλούν τους επισκέπτες να εξερευνήσουν τις αισθήσεις της Μεσογείου και να ανακαλύψουν νέα φανταστικά ή πραγματικά ηχοτοπία.
.webp)
Elisa Von Brockdorff
Οι καλλιτέχνες
Συχνές ερωτήσεις
Ναι, το σκάφος είναι ελεύθερα προσβάσιμο στο χώρο του ξενοδοχείου. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε προ-κράτηση της θέσης σας ηλεκτρονικά στον ιστότοπό μας.
Για λόγους ασφαλείας και για την προστασία του σκάφους, τα ψηλά τακούνια και οι γόβες δεν επιτρέπονται στο σκάφος.
Το πλοίο του μουσείου είναι ανοιχτό σε όλους δωρεάν. Για να μάθετε σε ποια αποβάθρα θα είναι αγκυροβολημένο ή για να κλείσετε εκ των προτέρων τη θέση σας, συμβουλευτείτε τη σελίδα που είναι αφιερωμένη στην πόλη σας.
Στο χώρο του Φεστιβάλ έχουν δημιουργηθεί κατάλληλες εγκαταστάσεις για την υποδοχή και την πρόσβαση ατόμων με μειωμένη κινητικότητα. Το σκάφος είναι εξοπλισμένο με ράμπα πλάτους 1m, προσβάσιμη σε άτομα με μειωμένη κινητικότητα, αλλά μπορεί να χρειαστεί η βοήθεια τρίτου προσώπου λόγω της κλίσης του πάνω από 6%. Είναι δυνατή η πρόσβαση στο πρυμναίο κατάστρωμα και στην καθηλωτική έκθεση. Ωστόσο, το ανώτερο κατάστρωμα δεν είναι προσβάσιμο. Παρακαλούμε να μας ενημερώσετε εκ των προτέρων για τυχόν ειδικές απαιτήσεις προσβασιμότητας, ώστε να προβούμε στις απαραίτητες ρυθμίσεις.