الأصوات : فالنتين رافالي

فالنتين رافالي، الطاهي من مرسيليا، هو نجم صاعد على ساحة تذوق الطعام.

تشكلت مسيرة فالنتين رافالي المهنية من خلال خلفية غير عادية وشغف بالطبخ والفن والثقافة.

وقد خصصت له صحيفة لوموند مقالاً بعنوان مثير للذكريات: "صعود معجزة تذوق الطعام من مرسيليا".

في سن الخامسة عشرة، دخل فالنتين عالم الطهي وبدأ تدريبه المهني مع سيرج شينيه، الطاهي الفرنسي الشهير، حيث اكتسب خبرة تكوينية متطلبة. قادته رغبته في الاكتشاف والمغامرة إلى استكشاف أستراليا وإنجلترا وسويسرا، مما وسّع آفاقه في مجال الطهي. عند عودته إلى مرسيليا، متسلحاً بخبرته ومدفوعاً برؤية واضحة، انضم إلى طهاة بارزين مثل ليونيل ليفي. تسلق السلم من مطعم براسيري إلى مطعم حائز على نجمة ميشلان. وجاءت نقطة التحول الحقيقية عندما اكتشف مطعم لا ميرسيري، الذي يديره الطاهي الإنجليزي هاري كامينز. انجذب إلى رؤية المطعم المبتكرة، وانضم إلى هذا الفريق الجريء، مما أدى إلى تغيير طريقته في الطهي. بعد العمل في نيويورك، عاد فالنتين رافالي إلى مرسيليا لافتتاح مطعمه الخاص. وهكذا وُلد مطعم LIVINGSTON. وقد جعل نهجه المبتكر ومطبخه الإبداعي مطعم LIVINGSTON فريداً من نوعه على ساحة الطهي الفرنسية المعاصرة. يجسّد فالنتين رافالي جيلًا جديدًا من الطهاة المستعدين لتخطي الحدود لخلق تجربة طهي فريدة من نوعها. من خلال مطبخه، يترك فالنتين رافالي بصمة لا تُمحى في مشهد الطهي الفرنسي.