Seslendiren : Valentin Raffali

Marsilya'lı şef Valentin Raffali, gastronomi sahnesinde yükselen bir yıldız.

Valentin Rafalli'nin kariyeri alışılmadık bir geçmiş ve yemek pişirme, sanat ve kültür tutkusu ile şekillenmiştir.

Le Monde , ona çağrışım yapan bir başlıkla bir makale ayırdı: "L'ascension d'un prodige de la gastronomie marseillaise" ("Marsilya'dan bir gastronomi dahisinin yükselişi").

15 yaşında aşçılık dünyasına adım atan Valentin, Fransa'nın En İyi Şefi Serge CHENET'in yanında çıraklık yapmaya başladı ve burada biçimlendirici ve zorlu bir deneyim kazandı. Keşif ve macera arzusu onu Avustralya, İngiltere ve İsviçre'yi keşfetmeye yöneltti ve mutfak ufkunu genişletti. Marsilya'ya döndüğünde, deneyimiyle donanmış ve net bir vizyonla hareket ederek Lionel LEVY gibi seçkin şeflerle güçlerini birleştirdi. Brasserie'den Michelin yıldızlı restorana uzanan merdiveni tırmandı. Asıl dönüm noktası, İngiliz şef Harry CUMMINS tarafından işletilen La Mercerie'yi keşfettiğinde geldi. Restoranın yenilikçi vizyonundan etkilenerek bu cesur ekibe katıldı ve yemek pişirme tarzını değiştirdi. Valentin Raffali, New York'ta çalıştıktan sonra kendi restoranını açmak için Marsilya'ya döndü. Ve böylece LIVINGSTON doğdu. Yenilikçi yaklaşımı ve yaratıcı mutfağı, LIVINGSTON'ı çağdaş Fransız gastronomi sahnesinde benzersiz kılmıştır. Valentin Raffali, eşsiz bir mutfak deneyimi yaratmak için sınırları zorlamaya hazır yeni nesil şefleri temsil ediyor. Valentin Raffali, mutfağı aracılığıyla Fransız mutfak sahnesinde silinmez bir iz bırakıyor.